Clos de Tres Cantos
Rancho Santa Lucia, San Antonio de las Minas km 89 22766 Ensenada, Península de Baja California, México

De estas excelentes uvas de Grenache Tinta elaboramos un vino blanco Clos de Noir, un rosado Cuarzo Rosa, un clarete Rosa del Desierto, un tinto monovarietal MioMio y una mezcla de tintos TuMismo. Un mismo varietal, del mismo terroir pero elaborados todos de forma diferente en el monasterio atemporal Clos de Tres Cantos!!

La Ventana que convida a la Luna, es un homenaje que Alejandro D’Acosta le brindó a Luis Barragán, quien fue amigo de la familia en Guadalajara. En la ceremonia de premiacion de los Premios Pritzker en 1980, su discurso versó sobre las palabras olvidadas de la arquitectura: belleza, inspiración, embrujo, magia, sortilegio, encantamiento, serenidad, silencio, intimidad y asombro Clos nos hace evocar todas ellas y nos tocan el alma para hacer un buen vino!

De estas excelentes uvas de Grenache Tinta elaboramos un vino blanco Clos de Noir, un rosado Cuarzo Rosa, un clarete Rosa del Desierto, un tinto monovarietal MioMio y una mezcla de tintos TuMismo. Un mismo varietal, del mismo terroir pero elaborados todos de forma diferente en el monasterio atemporal Clos de Tres Cantos!!

En Clos de Tres Cantos la pizca de la uva es manual, seleccionando los racimos con el cuidado que requiere la uva para la elaboración de nuestros vinos!

Listos para mañana temprano pizcar Petite Sirah!!

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Hoy me han preguntado si quiero ser feliz...y después me han dicho que para ello hay que tener más tiempo libre y tiempo de calidad. Y he pensado que podría ser un día de campo, al aire libre, haciendo picnic bajo un encino atávico, en compañía de amigos y ante una cesta con queso, pan y vino...entre otras muchas experiencias para el espíritu! Lo esencial es qué hay que hacer una pausa en nuestras vidas, un alto en el camino, y disfrutar de tiempo libre!! Te esperamos en Clos!!

Ingredientes para el espumoso de Clos: Barbera, Palomino....y Pasión, Paciencia y Perseverancia!!

Un descanso en el trabajo....bueno realmente Joaquín no ha hecho más que descansar!

Disfruta de la Vendimia en tu Casa! Nosotros incluimos Resilencia 2017 que ha sido elegido como el mejor Petite Sirah de Mexico.

La armonización es ligar un buen vino con una buena conversación y con buenos amigos y compartirlo con una buena comida. Ensalada de tomates heirloom y abulon laminado con Hoja en Blanco, Trucha asalmonada y arroz meloso en caldo de abulon con Rosa del Desierto y cremoso de naranja y chocolate belga con TuMismo de postre. Gracias a Beba, Benito, Jorge, Emma y Tona por compartir!!!!

Estaremos presentando nuestra primera etiqueta, RESILENCIA. Elaborada con Petite Sirah 100%. La uva nos escogió y nos dijo: aquí me tienen, los invito a que vacíen en mi sus conocimientos, sus emociones, sus frustraciones, sus deseos y sus sueños y desde entonces hemos viajado juntos al incomparable mundo del vino, Y también desde entonces nos ha presentado a muchos amigos que compartimos. 18 Septiembre a las 8:00 pm en CDMX, 6:00 pm hora del Pacífico.!

La Ventana que convida a la Luna, es un homenaje que Alejandro D’Acosta le brindó a Luis Barragán, quien fue amigo de la familia en Guadalajara. En la ceremonia de premiacion de los Premios Pritzker en 1980, su discurso versó sobre las palabras olvidadas de la arquitectura: belleza, inspiración, embrujo, magia, sortilegio, encantamiento, serenidad, silencio, intimidad y asombro Clos nos hace evocar todas ellas y nos tocan el alma para hacer un buen vino!

Hoy leí que esta científicamente comprobado que el Baño forestal mejora la salud. Hay que pasar más tiempo alrededor de los árboles y bajo ellos. Los árboles emiten unos aceites, phytoncides que influyen positivamente en nuestra salud y nuestro bienestar. En Clos te invitamos a contemplar y degustar bajo los árboles!!!

Historia de las Fiestas de la Vendimia en Baja California!!! https://youtu.be/c4Sx0FD-VHo

Una copa de NADA, al atardecer, con un buen amigo y una buena platica!

Con este calor, que mejor que armonizar unos buenos ostiones con Hoja en Blanco o Rosa del Desierto! Equilibrio de calor y frescor!! Todo con medida!

Paso de solido a líquido del Petite Sirah!