Climats
Calle Durango 8, Roma Norte 06700 Mexico City, Distrito Federal, Mexico

Domaine Pinson, una bodega familiar de 14 hectáreas de viñeos en los mejores Climats y Lieux dit de las diferentes apelaciones de Chablis. Trabajan los viñedos de forma "lutte Raisonnée", es decir, utilizan productos quimicos solamente cuando es indispensable para no perder la cosecha ya que el clima frío y húmedo en la región es muy complicado para la agricultura orgánica. Hoy en dia es manejado por Charlène y Laurent su padre. Charlène representa la nueva generación de vig...nerons en la región que han viajado y realizado prácticas en diferentes regiones vitícolas. Sus chablis se caracterizan por su autenticidad y pureza utilizando levaduras autoctonas y sin practicar batonnage. Uno de sus vinos emblematicos es Chablis 1er Cru "Fôret". Un climat dentro de otro climat principal (Montmains), la razón por la que lo vinifican separado es que Fôret tiene mas suelos calizos por lo tanto los vinos son más redondos y ricos. . . . . #Climats #Durango8 #domainepinson #chablis #chablispremiercru #bourgogne #burgundy #chardonnay #organicwine #biodiversity #artdevivre #grandcru #viñedos #bodegas #cava #bestofwine #France #winecountry #madeinfrance #pairing #winelover #winetasting #wine #wineglass #vino #sommelier #winemaker #cheers #vin

En estas épocas de vendimia, es crucial saber cuando iniciar el proceso, una mala decisión a la hora de vendimiar puede producir vinos con poca acidez y gran potencial alcohólico debido a la sobremadurez de la uva o vinos con un tanino verde debido a una pronta vendimia. . . . .... #climats #terroir #vendage #villagedefrance #vin #loire #sancrre #domanie #organicwine #beatofwine #madeinfrance #pairing #winelover #winetasting #vino #sommelier #winelover #cheers See more

Château Yquem; Un lugar único, una historia leyendaria y unos vinos eternos ... #climats #climatsmxbodegas #Grandcru #Yquem #sauternes #terroir #france

Les Sardines de Domanie Robert Denogent. Un vino hecho con vides de más de 50 años, de pequenas parcelas ricas en suelos arcillosos y calcareos. Tiene una crianza de 18 meses en barricas usadas. La nariz te seduce con sus notas tropicales de fruta madura. La boca es untuosa. Es un vino complejo pero facil de apreciar. Se puede tomar despues de 2 anos de botella. .... . . . #bourgogne #maconvillages #fuissé #pouillyfuisse #robertdenogent #domainerobertdenogent #sardines #lessardines #chardonnay #vinbio #organicwine #biodiversity #vin #climats #climatswines #madeinfrance #winecountry #pairing #winelover #vin #sommelier #cdmx

Alsace y sus suelos. Existen 13 tipos de suelos diferentes a lo largo de las 15,500 hectáreas de vides plantadas en la région, lo que hace de Alsacia una de la región de vino más compleja a nivel de vino. Domaine Albert Mann cuenta con 23 hectareas de viñedos repartidos en varios terrenos: 5 Grands Crus, 2 Lieux-dit y un Clos Monopole. Uno de los suelos mas representativos es el de Clos de la Faille, conocido como "grès rose des Vosges" famoso por su hermosa tonalidad ros...ada. . . . . #alsace #albertmann #closdelafaille #alsacecrusterroirs #alsacerocks #drinkalsace #grandcru #riesling #pinotnoir #biodynamicwine #biodynamie #harvest #vendanges #vin #madeinfrance #terroir #sommelier #wine #winelover #france #climatswines