Chiapas Zoque Trip

El niguijuti es un platillo que se acompaña con una especie de mole con condimentos de la región, se prepara a base de carne de res y de puerco, pues Chiapas destaca en la producción de bovinos y cerdos. Niguijuti is a dish that is accompanied by a kind of mole with condiments of the region, it is prepared with beef and pork, as Chiapas excels in the production of cattle and pigs.

Una probadita de la cascada El Silencio en Tecpatan, Chiapas

Significa Elote con chipilin molido, este es una comida que puede elaborarse en los tiempos que se cultiva el maíz, ya que el elote es uno de los principales ingredientes para la fabricación de esta riquísima comida y que todavía se conserva como una tradición en Copainalá; en los meses de agosto a noviembre puede elaborarse esta comida ya que es este tiempo cuando termina la cosecha del maíz. "Pimbu" means <>. This dish can be prepared during the hay harvest on August and November. This meal is considered as a tradition by the "copainaltecos"

Copainalá Foto de Mario Castillo

Coapilla es un municipio ubicado a 89.4 kilómetros de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez con un tiempo aproximado de 1 hora y 46 minutos. The town of Coapilla is around 89.4 km from the capital city Tuxtla. The approximate time is 1 hour and 46 minutes.

San Miguel Arcángel temple, Copainala's most important monument

Algunos lugares interesantes que tu puedes frecuentar en Coapilla pueden ser estos. ¡Ven a conocerlos! Some interesting places you can visit in Coapilla can be the next ones. Come to enjoy!

Tecpatán está a 88.3 km de la ciudad capital de Chiapas, Tuxtla Gutiérrez a 1 hora y 47 minutos aproximadamente. The town of Tecpatan is about 88.3 km from the capital city of Chiapas, Tuxtla Gutierrez. The approximate time is around 1 hour and 47 minutes.

Dentro de la gastronomìa zoque encontramos el "Caldo de shuti" el shuti es un pequeño caracol de agua dulce, palabra que da origen al gentilicio zoque; los arqueólogos consideran que pueden tener 12 mil años de consumirlos. Su temporada de recolección es en primavera, en arroyos y pozas. La forma más tradicional de prepararlos es en caldo; se purgan los caracoles con yerba santa y se espesa el caldo con masa. se comen también como botana. Within the Zoque Gastronomy we can find the "shuti broth" the shuti is a small freshwater snail, this word gives rise to the Zoque adjective; Archaeologists believe Shuti has been eaten since 12,000 years ago. Its harvest season is in spring, in streams and ponds. The most traditional way to prepare them is in broth with yerba santa and masa.They are also eaten as a snack.

Queremos enseñarte algunos de los lugares más relevantes que debes visitar durante tu estadía en Copainala :D We want to show you some important places you should visit in Copainala :D

Algunos de los principales platillos e ingredientes utilizados en la gastronomía zoque. Some dishes and principal ingredients which are used at zoque cuisine.

Algunos de los lugares de Tecpatan que puedes frecuentar. La descripción viene en cada imagen. Some important places from Tecpatan you can visit. Every picture has a description.