Chantico
Azalea 39 16090 Xochimilco, Distrito Federal, Mexico

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¡Celebramos 9 años de impulsar y difundir la riqueza gastronómica y cultural de México! Te esperamos en el Festival virtual ¡Viva México en Xochimilco!, del 24 al 26 de septiembre de 2020, en el que abordaremos el tema de la "Cocina tradicional, acción comunitaria y salud". Muy pronto estaremos compartiendo el programa general de nuestras actividades en línea.... #FVMX2020 #FestivalVirtual Centro Cultural Jardín Hacienda Los Ángeles

#ComeSanoYRicoComoEnChantico Prepara hoy quelites para comer ¿Sabías que tienen grandes cantidades de fibra, mucha vitamina A, vitamina C, calcio, potasio y hierro, por lo que refuerzan tu sistema inmune? ¡Son muy nutritivos baratos y es muy fácil prepararlos! Los consigues en cualquier mercado. Elige tus favoritos, a mi en lo personal me gustan mucho los quelites cenizos. Lávalos, desinféctalos y escúrrelos bien. Escoge las hojas y desecha los tallos gruesos. Reserva.En un... sartén agrega un chorrito de aceite de oliva y sofrie uno o dos dientes de ajo finamente picado, agrega las hojas de quelite, sazona con sal y pimienta al gusto, tapa el sarten y apaga para que el vapor termine de cocinar los quelites. Prepara una salsa de jitomate con chile verde, cebolla y ajo tatemados en el comal. Agrega cilantro, aguacate y sazona con sal gruesa (¡la de colima es la mejor!). Disfruta un taco de quelites con salsa roja molcajeteada en una toritlla hecha a mano, preferentemente de maíz azul. Acompaña con unos frijoles negros de la olla, perfumados con epazote. #ConsumeLocal #DeMéxicoParaElMundo #Quelites #MaízAzul #Chile #Jitomate #Epazote #Frijoles #CocinaTradicionaldeXochimilco @ChanticoXochi

Hoy a las 20:00 hrs te invitamos a seguir #LaRutaDelSabor por Xochimilco, junto a Miguel Conde y Chantico por Canal Once. Prepararemos unos tradicionales tamalitos de ombligo y sopa de la milpa. ¡Acompáñanos a disfrutar los sabores lacustres del sur de la CDMX! https://www.facebook.com/ChanticoXochimilco/videos/282606559624206/

Mañana 4pm, repetición #LaRutaDelSabor en Xochimilco. Con nuestro amigo Miguel Conde por Canal Once. ¡No se lo pierdan!

Mañana a las 20:00 hrs te invitamos a seguir #LaRutaDelSabor por Xochimilco, junto a Miguel Conde y Chantico por Canal Once. Prepararemos unos tradicionales tamalitos de ombligo y sopa de la milpa. ¡Acompáñanos a disfrutar los sabores lacustres del sur de la CDMX!

¡Mañana inicia! 9 Festival virtual ¡Viva México en Xochimilco! "Cocina Tradicional, Acción comunitaria y Salud" Del 24 al 26 de septiembre, sigue las conferencias y presentaciones de música, danza y poesía en nuestras transmisiones #EnVivo por www.facebook.com/festivalvivamexicoenxochimilco ¡Te esperamos! ... #FVMX2020 Chantico Centro Cultural Jardín Hacienda Los Ángeles

La importancia de la cocina tradicional en el sur de la CDMX. Martes 14 de Julio 18 HRS por Zoom. Angeles Romero, maestra cocinera tradicional de Xochimilco propietaria y fundadora de Chantico, conversará con el Chef Abel Hernández, Ricardo Bonilla y la Chef Paola Orozco en una reflexión en torno de la cocina tradicional del sur de la CDMX.... ¡Los esperamos!

A unos minutos de comenzar Zoom ID 881 3518 7696 PWD 161003

¡Ya estamos en vivo! #LaRutaDelSabor Canal Once con Miguel Conde Cocina tradicional de Xochimilco con Angeles Romero.

Queridos amigos: Hoy a las 20:00 hrs por Canal Once, la cocina de Xochimilco llega a #LaRutaDelSabor con Miguel Conde y de la mano de Chantico. Prepararemos cuatatapas, tamal de pescado y un rico curado de tuna. ¡No se lo pierdan!

Chanticoaddictus: Acompáñenos en este webinar donde hablaremos sobre la tradición y grandeza de la cultura culinaria de #Xochimilco. Agradecemos al maestro Ricardo Bonilla su amable invitación. ¡Los esperamos!

Consume local y compra directamente a los productores chinamperos. Colechfi - Brotes y Tallos Tiernos México, empresa familiar de San Gregorio Atlapulco, Xochimilco. Tienen a la venta lechugas francesas, maple verde, aurúgulas, hinojo bola, betabel amarillo, apio, kale, cebollín, rábano sandía.... Precios y pedidos con Ariel Paez. Búscalos en Facebook como Colechfi - Brotes y Tallos Tiernos México