Carnitas Ambakity
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La cocina michoacana quedó inscrita en el 2010 ante la UNESCO como *Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad* ; sólo hay 12 en todo el mundo con este nombramiento. París 2005, primer intento de inscribir a la gastronomía mexicana ante la UNESCO, pero el proyecto fue rechazado 5 años después en Kenia, Juanita Bravo y Antonina González, cocineras tradicionales, esperaron 5 horas mientras que los jueces deliberaban y decidían el futuro de toda una cultura.
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