Brew Lab
México 68, Casa 24, Infonavit primero de mayo Oaxaca de Juárez, Oaxaca, Mexico

La kombucha de spirulina azul con guayaba es de las más populares que fermentamos. La puedes encontrar solamente en alma raíz. ¿Sabias que? Spirulina ayuda a combatir el cansancio y la fatiga mental por su gran contenido en vitaminas, minerales y oligoelementos. Combate la anemia debido a la cantidad de hierro que contiene. Puede servir para controlar el peso ya que reduce el apetito. ... Es una aliada de riñones e hígado en su labor eliminando toxinas. Echa una mano al sistema inmune en su lucha contra virus y bacterias. : Allison

Mañana tendremos kombucha de maracuya con lavanda.

En KBI (Kombucha Brewers International), hay tres tipos de bebidas: 1. Kombucha tradicional. Brew Lab hace kombucha tradicional. Para ser de esta categoría, tiene que contener azúcar, agua, té y cultivo de kombucha (scoby). Además puede contener elementos como fruta, verduras y especias para dar sabor, siempre que no superen el 20% del total. 2. Kombucha no tradicional. Puede ser o no ser té e incluir elementos ajenos al proceso de fermentación natural de hacer kombucha como... carbonatación artificial, endulcorantes o estabilizantes siempre que no superen el 20%. 3. Otras bebidas que no deben de llamarse kombucha. En esta categoría, son las bebidas con un porcentaje de kombucha. Un ejemplo son las bebidas principalmente con agua carbonatada y un toque de kombucha. Estas existen en el mercado mexicano y te pido que tengas cuidado al momento de consumirla, no es kombucha y no te aporta los beneficios de kombucha tradicional. Gracias al @elkombuchero y KBI por la información. : Idílica Magazine y Foto Saja

Hoy dejamos kombucha fresca en Pan de Olla Panadería Evolutiva. Tienen zarzamora con poleo y de níspero. Pídelas con tu baguette