BILLARES OLIMPIA
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PECHUGA DE POLLO MARINADA CON PURÉ DE PAPAS Y VERDURAS AL VAPOR ¡Un platillo completo, lleno de proteínas y bajo en grasa! INGREDIENTES : (2 Porciones)... 6 Zanahorias medianas 8 floretes de Brócoli PARA EL PURÉ DE PAPAS: 3 papas grandes 4 Cucharadas de Leche LYNCOTT Reducida en Grasa taza de queso parmesano fresco (rallado) 2 Cucharadas Queso Crema Neufchâtel LYNCOTT Reducido en Grasa 2 Cucharadas de Mantequilla Untable LYNCOTT cucharadita de pimienta negra PARA LAS PECHUGAS MARINADAS: 3 Cucharadas de mostaza tipo Dijon 2 Cucharadas de azúcar mascabado o morena 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de pimiento rojo en polvo o paprika 1 Cucharada de vinagre de vino tinto taza de salsa de tomate (catsup) 2 Cucharadas de Crema LYNCOTT Baja en Grasa 2 mitades de pechuga de pollo (sin hueso y sin piel) PREPARACIÓN : 1. Hervir o cocinar al vapor las zanahorias y el brócoli. Reservar. PARA EL PURÉ DE PAPAS: 1. En una olla con agua hirviendo, cocinar las papas (con o sin cáscara es opcional), machacarlas y agregar la leche, queso parmesano, queso crema, mantequilla y pimienta. Reservar y Servir. PARA LAS PECHUGAS MARINADAS: 1. En un recipiente, mezclar todos los ingredientes para marinar. Colocar las pechugas de pollo y dejar marinar por un mínimo de 12 horas en el refrigerador. 2. En un sartén a fuego medio alto, con mantequilla, aceite de oliva o rociar con un poco de aceite en aerosol, cocinar las pechugas de cinco a ocho minutos de cada lado (dependiendo el grosor), hasta que estén bien cocidas. 3. Servir con el puré de papas y las verduras cocidas. NOTA : Marinar las pechugas con 12 o 24 hrs de anticipación. Éstas quedarán muy suaves y jugosas.

by Bruno Bernard