Aroma de Viaje

ASADO DE BODAS ESTILO ZACATECAS! Es hora de preparar de comer, y que mejor que el delicioso Asado de bods estilo zacatecas. Mira que fácil es!... 1 kg Pierna de Cerdo en cubos 1 Cebolla 2 cucharadas Aceite 6 Chiles anchos desvenado 1/2 kg Tomate verde 2 dientes Ajos 1 hoja Laurel 1 cucharada Orégano seco 1 rama Tomillo 1/2 raja Canela 1 pizca Comino 1 1/2 tazas Jugo de Naranja Sal al gusto Pimienta al gusto PROCEDIMIENTO CUECE la carne con la mitad de la cebolla y agua en una olla de presión por 25 minutos. Reserva.PICA el resto de la cebolla y acitrona con el aceite.AÑADE los chiles, el tomate, el ajo y las especias. Vierte un poco de líquido de cocción de la carne.COCINA por 10 minutos. Deja enfriar y licúa. Regresa al fuego y vierte un poco más del líquido de cocción. Salpimienta.AGREGA la carne, vierte el jugo de naranja y cocina hasta que espese.SIRVE y acompaña con arroz blanco.