Amarantojo

HAMBURGUESA DE AMARANTO CON LENTEJAS Ingredientes: taza de amaranto, taza de perejil fresco picadito; 1 taza de lentejas;... 1 cebolla en daditos pequeños; taza de pan rallado; 1 papa cocida; aceitunas negras picaditas, aceite de oliva, pimienta y sal al gusto. PREPARACIÓN: En una olla o cazuela ponemos el amaranto con las lentejas, las cubrimos de agua y las cocemos durante 15 minutos, cuando haya pasado el tiempo colamos el resultado. Ahora coloca en un recipiente grande el amaranto y las lentejas, añadimos todos los demás ingredientes menos el aceite. Si notas que la mezcla queda demasiado húmeda, agrega un poco más de pan rallado. Con la mezcla homogénea comienza a formar las hamburguesas para hacerlas a la plancha inmediatamente en el aceite caliente. Solamente requieres entre dos y tres minutos para hacerse, pasado ese tiempo dale la vuelta y repite por el otro lado. Si prefieres, puedes hacerlas al horno durante unos 15 minutos por cada lado, para ello utiliza una bandeja cubriéndola con papel absorbente para ponerlas cuando las saques. #IdeasAmarantojo

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