ALFA Y OMEGA
Isla Tortugas #209 Colonia. Simón Díaz 78385 San Luis Potosí, San Luis Potosi, Mexico

¡HOY ES MIÉRCOLES DE RECETA! Alfa&Omega trae para ti una deliciosa receta POLLO AL CHIPOTLE... Ingredientes: 500 gramos de Pechuga de pollo , compralas en ALFA Y OMEGA 1 cucharadita de polvo en ajo molido sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de crema ácida 1 taza de leche entera de tu preferencia 2 chiles chipotle en adobo 1 chucharadita de caldo de pollo en polvo 2 ramitas de perejil para decorar (opcional) Procedimiento: 1.-Sazona las pechugas de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta. 2.-Calienta el aceite en una sartén grande a una temperatura media 3.-Una vez que el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante 3 minutos por cada lado, volteándolas una vez. Tienen que verse ligeramente doradas. Retira el pollo y colócalo en un plato. 4.-Mientras el pollo se está cocinando, coloca la crema espesa, la leche, los Chipotles en Adobo y el caldo de pollo en polvo en la licuadora. Licua por un par de minutos hasta que tengas una salsa con una textura fina. 5.- Con una toalla de papel, limpia el exceso de aceite de la sartén donde cocinaste el pollo. Enciende la flama a temperatura media y vacia la mezcla de la salsa cremosa de chipotle para cocinar lentamente. Asegúrate de revisar la temperatura de la estufa, ya que la salsa debe hervir a fuego muy bajo, NO hirviendo. Demasiado alta la temperatura afecta la crema y se cuajará. Cocina por 4 minutos y luego agrega las pechugas de pollo. 6.-Cocina por 4 minutos más, volteando las pechugas de pollo si es necesario para tener una cocción pareja. (derechos : Mely-CocinaMexicana) ¡Y A DISFRUTAR!

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