Carne Seca "El Abijio" Chihuahua
Deza y Ulloa 2906 - 3 Col. San Felipe 31240 Chihuahua, Mexico

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La carne seca es típica de los estados del norte de México donde era preparada por los Tarahumaras y los Apaches . Más que una receta es una técnica de preparación de la carne (también usada en otros alimentos como frutas y verduras) por medio de la deshidratación. Esta técnica fue desarrollada como método de conservación de los alimentos debido al clima desértico y adverso que existe en el norte de México.

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La carne seca se elaboraba con venado antes de la conquista, después la res se incorporó a la dieta diaria. La carne se deja secar al sol por varios días, propiciando la deshidratación de la misma. Esto con el fin de conservarla por más tiempo. Comunícate con nosotros al 614 141 23 67 Deza y Ulloa #2906 col. San Felipe. Chihuahua, Chih.

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A la carne seca también se le conoce como machaca, pero la presentación es diferente, antes del secado, la carne se golpea con unos palos, hasta tener una textura suave que después de varios días al sol se desmenuza con facilidad Comunícate con nosotros al 614 141 23 67 Deza y Ulloa #2906 col. San Felipe. Chihuahua, Chih.

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¿Qué es y cómo se hace la carne seca? Sin importar de qué parte de México seas, sabes que es la carne seca, un manjar muy conocido en el norte del país usado en platillos típicos como machaca y atropellado, considerado incluso una tradición presente en todo el país. https://soyparrillero.mx//que-es-y-como-se-hace-la-carne-s

¡El Abijio les desea un feliz día este 14 de febrero!

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